ひつまぶし 備長の厳選うなぎ素材とこだわりの味でおもてなし致します。うなぎ料理専門店の味に舌鼓！

うなぎ料理を中心に、備長のこだわりとサービスを紹介するサイトです。
「びんちょうひつまぶし」は登録商標です。
備長炭で焼きあげたうなぎを短冊状に切り、あつあつご飯にのせて、きざみのりとさらしネギをほどよくかける。
この「びんちょうひつまぶし」は、当店でしかおもてなしできない味わいの目玉うなぎ料理です

『備長』が追求するのは、良質なうなぎ素材と備長炭と職人の技とサービスがあってこそ生まれる、すべてにこだわった本物のおもてなし。
日本のうなぎ料理の伝統に培われた、和の心を伝えていきたいと考えています。
『備長』は、長い歴史をもつうなぎ料理のもつ伝統的な技術を受け継ぎながら､
うなぎ料理のおいしさの追求とシステム化を進めることで､現代のニーズに合った商品・サービスを提供していきます